食堂的集成灶是厨房最核心的设备，负责烹饪出美味的菜肴。但是由于长时间的使用，集成灶难免会出现一些小问题，比如损坏的开关、燃气管道等等。这时就需要拆开维修。下面是关于食堂集成灶怎样拆开维修的详细介绍。

第一步，先断开燃气管道。首先需要关闭燃气开关，然后将燃气管道上的螺帽用扳手拧松，拆下燃气管道，放置在安全位置。

第二步，拆卸集成灶面板。集成灶面板通常用螺丝固定，需要使用螺丝刀将螺丝拆除。拆下面板后，就可以看到内部的线路和其他部件。

第三步，修理集成灶开关。如果集成灶的开关出现故障，需要拆卸面板，检查开关和线路连接是否正常。如果发现开关需要更换，可以购买相同的型号进行更换。

第四步，检查集成灶燃烧器。如果集成灶燃烧器老化或者损坏，需要重新安装。需要用扳手将燃烧器松开，然后拆下燃烧器。再安装新的燃烧器，确保燃烧器和燃气管道正确连接。

第五步，清洁集成灶内部。集成灶长期使用后会有油渍积累在内部，需要进行清洁。可以用清洁剂喷洒到内部，然后用抹布将油污擦拭干净。

总之，拆开集成灶维修需要仔细对待，因为这个长相很复杂，维修不当也可能会对灶具产生更大的损害。如果您不确定，可以请专业的维修公司进行处理。