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导读:
食堂油烟机是餐饮业中必不可少的设备之一,它可以有效的吸收和排出烟雾,保持餐厅内的空气清新。而如果油烟机不及时进行清洗和保养,就会导致油渍堆积严重,影响使用效果。接下来就来分享关于食堂油烟机保养清洗的几个方法,或者一些事项。
1. 定期清洗:食堂油烟机需要定期进行清洗,每周至少要
食堂油烟机是餐饮业中必不可少的设备之一,它可以有效的吸收和排出烟雾,保持餐厅内的空气清新。而如果油烟机不及时进行清洗和保养,就会导致油渍堆积严重,影响使用效果。接下来就来分享关于食堂油烟机保养清洗的几个方法,或者一些事项。
1. 定期清洗:食堂油烟机需要定期进行清洗,每周至少要超过一次清洗,把油脂和各种油渍进行清理。排烟罩、风管、风机叶片等部位都需要清洗干净。
2. 定期更换过滤器:油烟机的过滤网是需要定期更换的,如果使用时间过长,就会导致过滤器的效果下降。一般情况下,使用不超过两个月就要更换过滤网,以保证油烟机的正常工作。
3. 确定清洗方法:清洗食堂油烟机时,需要根据具体情况来选择清洗方式。比如,如果油脂较多,就需要用热水和油污专用洗涤剂清洗,而卡扣式活性炭和不锈钢网只需用水清洗即可。
4. 定期维保:需要定期请专业的油烟机清洗和维护服务机构进行维护,比如,风管渍污情况,电机轴承磨损、过滤器模糊多变,这些都需要进行更换或者维修。
5. 加强现场监管:在餐厅里使用油烟机的过程中,需要加强现场监管,防止过多的油脂和污渍积聚,积累过多很容易造成火情,可以在现场增加警示标志,提示餐厅员工注意安全。
总之,食堂油烟机对餐厅的环境卫生和餐饮安全有很大的影响,应及时进行保养和清洗。清洗和保养时需要注意方法和频率。定期维保是必要的,加强现场监管有助于避免意外发生,保持餐饮场所的健康安全。