如果燃气灶旋钮钢片掉了，那么这将直接影响到燃气灶的正常使用，需要及时解决。下面介绍几种解决方法：

1. 重新安装钢片：如果钢片没有损坏，那么可以考虑重新安装钢片。首先需要找到原来的位置，然后将钢片插入进去，旋转几圈以确保钢片已经完全固定。如果钢片有损坏，则需要更换掉。

2. 更换钢片：如果钢片已经损坏，那么需要进行更换。首先需要拆下旧的钢片，然后购买新的钢片。购买时要注意钢片的尺寸和型号，以确保其与原来的钢片相匹配。然后将新的钢片插入到原来的位置，旋转几圈以确保固定。

3. 维修燃气灶：如果燃气灶的旋钮或者其他零件损坏，那么需要进行维修。首先需要找到专业的维修人员或者服务中心，让他们检查并修复燃气灶。在这个过程中，如果需要更换旋钮或者其他零件，他们会告诉你并提供更换服务。

总之，无论采取什么方法，都需要注意安全。在操作燃气灶的过程中，一定要关闭煤气阀门，拔掉电源，防止燃气泄漏和意外伤害发生。如果自己无法处理或者不确定操作，最好寻求专业人员的帮助。