壁挂炉是一种常见的暖气设备，但是在使用过程中可能会遇到水温过快的问题。这个问题主要是由于壁挂炉的故障或者错配导致的。以下是一些可能的解决方法：

1. 清洗或更换故障的传感器：一些壁挂炉配备了传感器，可以测量水的温度。如果传感器损坏或出现故障，它可能会导致壁挂炉的发热状况发生变化。解决方法是清洗传感器并重新安装，或者更换损坏的传感器。

2. 更换故障的水泵：壁挂炉的水泵可能会出现故障，进而导致壁挂炉的水温过快。这时候可以考虑更换损坏的水泵。

3. 调整水的流量：水的流量可能过快，导致壁挂炉的水温过快。可以通过调整水龙头并增加水阀来控制水的流量，减缓水温上升的速度。

4. 更换过热保护装置：过热保护装置可以控制壁挂炉的水温，并防止过热。如果过热保护装置出现故障，可以考虑更换它。

5. 安装搭配合适的热交换器：一些壁挂炉的故障可能是由于热交换器和壁挂炉的不适配导致的。在这种情况下，可以考虑更换热交换器或者更换搭配合适的壁挂炉。

总之，如果遇到壁挂炉水温过快的问题，首先需要查找故障的原因，然后采取相应的措施处理。需要注意的是，在维修壁挂炉时，必须遵循安全规范，以免出现危险。如果不确定如何维修壁挂炉，建议寻求专业人员的帮助。