热水器雨棚冒出白烟可能是由于以下几个原因：

1. 水温过高：当热水器的水温过高时，水就会蒸发成水蒸气，从而形成白烟。这时候需要调节热水器的温度，将温度调节到合适的范围内。

2. 热水器出现故障：当热水器出现故障时，也会出现白烟的情况。例如，热水器的排气管道被堵塞，导致车内燃气无法正常排出，从而产生白烟。此时需要及时维修热水器，检查故障并进行处理。

3. 热水器老化：热水器在经过长时间的使用后，内部部件会出现老化、磨损的现象。这时候也会出现白烟的情况。需要及时更换热水器并进行维护，定期清洁内部部件。

4. 风扇故障：热水器内部的风扇是将热气排出的重要设备。当风扇出现故障时，热气无法正常排出，从而导致白烟的情况。需要及时维修热水器中的风扇。

总之，热水器雨棚冒白烟可能有多种原因。我们需要及时进行维护、检查故障，找出问题的原因并针对性地进行处理，以确保热水器的正常运行。同时，在日常使用中要注意热水器的安全，避免不当使用导致事故的发生。