商用电磁炉中的风扇是非常重要的组件，它起到冷却电子元件和降低电磁辐射的作用。如果商用电磁炉中的风扇坏了，这将严重影响其工作和安全性能。以下是处理商用电磁炉风扇故障的建议：

1. 咨询厂家或售后客服

如果您购买商用电磁炉时获得了厂家的保修，您应该联系厂家或其售后客服帮助解决问题。他们可以帮助您判断故障原因，并修复或更换需要维修的风扇。

2. 替换风扇

如果您的商用电磁炉不再受保修，您可以考虑自己更换风扇。首先，您需要了解风扇的型号和规格，以确保选择正确的替换产品。然后您需要打开电磁炉机箱，拆下原有的风扇，并为新风扇接线。请注意，更换风扇需要具有一定的电子和机械维修技能。

3. 请专业人员维修

如果您对电磁炉的维修没有信心或经验，最好不要自行尝试维修。这种情况下，建议您联系专业的维修人员或服务商。他们有必要的技能和工具来确定故障原因，修复或更换需要更换的风扇，以及测试商用电磁炉的性能和安全性能。

总之，在商用电磁炉风扇故障的情况下，请根据您的技能和信心水平选择合适的解决方案。如果您有任何不确定，请咨询专业人士。毕竟，确保安全是最重要的。