美菱饮水机在使用的过程中，如果出现异味，可能是由于以下几个方面引起的。

1.新机发出异味：因为生产过程中，机器所使用的化学物品和油脂等都在加工过程中可能残留在机器里面，所以在刚开机使用的时候会出现异味。如果这是初次开机，那么建议先将机器通电，等待30分钟至1个小时，这样能够排除大部分的异味。

2.水桶内壁有雾露：如果水桶内壁有雾露，则有可能导致水质污染和异味产生。建议平时不要让水桶长时间存储过量的水，尽量在使用完后即时更换，同时保持水桶内壁干燥。

3.机器不干净：机器内部也需要定期清洁，特别是水路和水桶，如果这些区域存在污垢，就会导致味道异味。建议用户定期清洁机器，以保证机器的使用效果和健康性。

4.配件变质：如果机器的过滤芯等配件使用时间过长，就会导致材料分解产生异味。建议定期检查和更换配件，以保证饮水机的使用效果和卫生性。

总之，美菱饮水机异味的发生是很正常的，在使用中只需要注意清洁机器和更换配件即可。 如果异味严重，建议联系售后服务，寻求专业的维修保养。