商用风冷冰柜采用的是风冷技术，能够更快速地降温并保持食品的新鲜度。然而，长时间使用后，冰柜内部会积累大量的霜，不仅会影响冰柜的效率，还会导致电能浪费，因此需要定期清除霜。下面介绍商用风冷冰柜的除霜方法。

1.手动除霜法

手动除霜法是商用风冷冰柜最原始的除霜方法，也是最常用的方法。这种方法需要将商用风冷冰柜的电源关闭，并将商用风冷冰柜内部的食品全部取出来，然后开启冷柜门，以便让霜渐渐融化。为了加快融化的速度，可以在冰柜内部放置一个大盆子，盆子中加入大量的温水，然后关闭冰柜门，等待约十五分钟后，再按照冰柜的说明书，将除霜孔打开，将积水放出即可。

2.电加热除霜法

电加热除霜法是目前较为普及的除霜方法之一，这种方法适用于商用风冷冰柜采用的是电子控制系统。使用电加热除霜法时，需要将商用风冷冰柜的电源关闭，将商用风冷冰柜内部的食品全部取出来并摆放好，然后关闭冰柜门，按照说明书操作控制面板，将除霜模式切换为电加热模式，等待几分钟后，霜会逐渐融化，然后将积水放出即可。

3.气流除霜法

气流除霜法是较新的一种除霜方法，适用于较大型的商用风冷冰柜。这种方法不需要关闭冰柜，不需要将食品取出来，而是使用特制的风机在冰柜内部产生一股强大的气流，直接将表面的奶霜吹走，从而达到除霜的效果。这种方法需要特殊的除霜设备，而且价格相对较高，因此并不是所有商用风冷冰柜都适用。