餐厅厨房冰箱的食品分类方法主要根据食品的种类、保存期限、食品状态和常常使用频率等方面进行分类。以下是一些常见的分类方法：

1、按照食品种类进行分类。这是最常见的一种分类方法。它将食品分为肉类、蔬菜、水果、奶制品、冷冻食品、糕点等。这种分类方法可以让厨师们更加容易找到他们需要的食品。

2、按照保存期限进行分类。这种分类方法将食品分为长期保存食品和短期保存食品。长期保存的食品包括干货、罐头食品、熟食等，需要放在冷藏、冷冻室或者常温下的干燥通风处保存。短期保存的食品包括新鲜蔬菜、水果、面包等，需要放在冷藏室内保存。

3、按照食品状态进行分类。这种分类方法将食品分为新鲜、熟制和半成品等。新鲜食品需要存放在冷藏室、熟制食品则需要存放在冷冻室内，半成品则需要存放在冷藏室内。

4、按照常常使用频率进行分类。这种分类方法将食品分为常用、偶尔使用以及很少使用等。常用食品最好放在最方便拿取的地方，让厨师们更加容易取用。

以上是一些常见的餐厅厨房冰箱食品分类方法。尽管这些分类方法并不是绝对的，但是它们可以让厨师们能够更加方便地管理和使用食品，提高厨房运作的效率。