油烟机是家庭厨房中经常使用的电器设备，其工作原理是将厨房中产生的油烟和异味排出室外，保持室内空气清新。而油烟机的风扇是油烟机中最为重要的部件之一，其转动是油烟机正常工作的关键。

油烟机风扇的转动是由电动机驱动，电动机通过电能转换成机械能，进而将油烟机的风扇旋转。油烟机风扇的旋转可以让室内的油烟和异味被抽出室外，从而保持室内空气的清新。这不仅能够使厨房环境更加卫生，还可以有效的预防健康问题的产生。

油烟机风扇的转动需要依靠电动机，而电动机的转动是通过电磁力的作用实现的。电磁力是指电流通过导体时，在磁场内产生的一个力，这个力会让电动机内的转子和定子产生相对运动，从而让风扇开始旋转。

除了电动机的作用之外，油烟机风扇的转动还需要依靠风扇叶片的设计。风扇叶片的角度和长度是影响风扇转速和排风能力的重要因素。一般来说，叶片角度越大，风扇转速就会越快，但同时也会影响其输送空气的能力。因此，在油烟机设计中，需要做好风扇叶片的搭配，以达到最佳的排风效果。

总之，油烟机风扇的转动是维持油烟机正常工作的关键，其转动是通过电动机驱动和风扇叶片的设计来实现的。在选择和使用油烟机时，需要关注风扇转速和排风能力，以达到最佳的排除油烟的效果。同时，为了保持油烟机的正常使用寿命，要定期对油烟机进行清洁和维护，以保证风扇的顺畅运转。