燃气灶小火温度过高可能会导致烹饪出来的食物受影响，同时也会增加火灾的风险。出现这种情况，需要从以下几个方面进行调整：

1. 校准燃气灶的火力大小：燃气灶的火力大小是由煤气阀门控制的，可以通过调整煤气阀门的大小来控制火力大小。一般情况下，小火的火力大小应该在黄色火焰和蓝色火焰之间，如果小火温度过高，可以将煤气阀门适当地调小。

2. 调整燃气灶的气阀：如果燃气灶的气阀太大，就会导致小火温度过高。可以通过调整气阀的大小来控制燃气的流量，从而达到控制火力大小的目的。

3. 更换燃气灶的喷嘴：如果小火温度过高不能通过调整气阀大小来解决，就可能是喷嘴过大导致的。可以将原来的喷嘴更换为一个较小的喷嘴，从而降低小火的温度。

4. 清洗燃气灶：如果燃气灶使用时间过长，就会积累很多油垢和灰尘。这些物质会堵塞管道和喷嘴，从而导致小火温度过高。定期清洗燃气灶，可以保持灶具的良好状态，延长使用寿命，同时也能避免灶具温度过高的问题。

总之，要避免小火温度过高，需要正确安装和使用燃气灶，并且保持灶具的干净和整洁。如果出现问题，要及时进行调整和维护，以确保独具安全问题。