饭店燃气灶经常使用，需要经常进行清洁维护，以确保安全和卫生。下面介绍几种饭店燃气灶清理方法：

1. 热水清洗法：将温水或热水倒入喷壶中，对着饭店燃气灶玻璃面板进行冲洗，再用软毛刷轻轻擦拭，最后用清水擦拭干净。

2. 酒精清洗法：将酒精倒在棉布上，在饭店燃气灶玻璃面板上涂抹，并轻轻擦拭，最后用清水擦拭干净。

3. 洗洁精清洗法：将少量洗洁精倒入温水中搅拌成泡泡，用毛刷蘸取泡泡清洗饭店燃气灶玻璃面板和燃烧盘，最后用清水擦拭干净。

4. 玻璃清洗剂清洗法：使用专业的玻璃清洗剂，涂抹在饭店燃气灶玻璃面板上，等待一段时间后再用干净的棉布擦拭，最后用清水擦拭干净。

5. 氨水清洗法：将少量氨水倒入温水中，用毛刷蘸取清洗饭店燃气灶玻璃面板和燃烧盘，最后用清水擦拭干净。

需要注意的是，在清洗饭店燃气灶时要保证关闭燃气源，并拆卸灶具中的部分零件进行清洗，以确保清洗彻底。另外，要注意使用清洗剂的浓度，过高的浓度可能会对饭店燃气灶造成损害。最后，清洗后要确保灶具干燥，避免水分残留。