壁挂炉故障可能有很多种，造成烧不上水的原因也不是唯一的。但是，在大多数情况下，壁挂炉冬天烧不上水的原因是与供水和自身清洁有关的。下面提供几个可能的解决方案。

首先，检查水压是否正常。通常，壁挂炉的水压应保持在1.5至2.0巴之间。如果水压太低，需要添加水，以确保热水供应畅通。如果水压正常，但仍然无法烧开水，可能是由于水垢，泥沙或其他杂质堵塞了喷嘴或管道。这样的情况下，建议将壁挂炉的部件进行清洁。

其次，如果第一种可能性排除，则需要检查热水器自身是否有故障。在检查之前，先确保自然气或液化石油气（LPG）的供应正常，然后再进行以下步骤：

1. 检查点火电极是否还能清洗。如果这些电极被污染，它们不会发出火花，导致热水器不会点燃。

2. 检查热水器是否处于“安全锁定”状态。每个壁挂炉都装有一个安全锁，在遇到故障或异常情况时自动停止供水。如果这种情况发生了，只需要按下“故障重置”按钮。

3. 给壁挂炉通风管道进行清洁。如果通风孔堵塞，热水器可能会自动停止工作。

最后，如果以上方法都不行，可能是壁挂炉中的某个部件需要更换。在这种情况下，建议找一个有资质的专业技师进行更换和维修。

总之，如果壁挂炉冬天烧不上水，不要慌张，先进行以上常见故障排除，如无法解决，则可以寻求专业技术的帮助，所以我们平常使用的过程中一定要注意清洁和保养，以防遇到故障。