冰柜恒温上冻是由于冰柜内部的温度控制系统失效导致的。

一般来说，冰箱冷藏室和冷冻室的温度控制都是通过温度控制器来实现的。温度控制器会通过测量室内温度来控制冷却系统的工作，从而保持室内温度在设定范围内。

当冰柜恒温上冻时，可能是由于以下原因导致的：

1. 温度控制器失效。如果温度控制器无法正常工作，就无法控制冷却系统的运行，从而导致冰柜内部温度过低，导致食物结冰。

2. 压缩机故障。冰柜的压缩机是制冷系统的核心，如果压缩机失灵，就无法正常工作，从而无法保持室内温度在设定范围内。这也可能导致冰柜恒温上冻。

3. 温度传感器故障。温度传感器是监测室内温度的重要组成部分，如果传感器故障，就可能导致控制器无法正常测量室内温度，从而无法控制冷却系统的运行。

为了避免冰柜恒温上冻，我们应该注意以下几点：

1. 定期进行清洁和维护，确保冰柜正常运行。

2. 不要把冰柜密封得太紧，这会导致室内湿度过高，促进食物结冰。

3. 不要在冰柜里放置过多的食物，这会降低冰柜的运行效率。

4. 定期检查温度控制器和传感器的运行情况，确保它们正常工作。

总之，冰柜恒温上冻是一件非常麻烦的事情，需要我们平时多加注意，定期进行维护。只有这样，才能保证冰柜的正常运行，为我们的生活带来更多的便利。