扬子抽油烟机高温清洗是指利用高温蒸汽对烟机内外进行清洗的一种方法，与传统的化学清洁方式相比，高温清洗不会产生污染物，更加环保，而且能彻底清除烟机内部污垢和异味，提高烟机使用寿命。以下是扬子抽油烟机高温清洗的操作流程：

1. 准备工作

首先要准备好专业的高温清洗设备，包括高压蒸汽清洗机、高压水泵、高温水管、清洗杀菌剂等。同时要关闭烟机电源和气源，保证操作安全。

2. 清洗烟机外壳

先用高压水泵将烟机外部喷洒清洗杀菌剂，然后使用高压蒸汽清洗机喷洒高温水蒸汽对外壳进行清洗，特别是角落和缝隙处要注意清洗。

3. 清洗烟机内部

打开烟机油污收集器，倒出污垢和清洗杀菌剂，然后拆下并清洗烟机内部所有可拆卸部件，如过滤网、油杯等。清洗过程中要保持高温蒸汽不断的喷洒。

4. 冲洗烟机内部

使用高压水泵将烟机内部进行冲洗，清除残留的污垢和杀菌剂，确保清洗干净。

5. 反复检查

清洗完毕后，要反复检查烟机内部和外部是否干净，如有残留污垢或异味，再次进行清洗处理。

扬子抽油烟机高温清洗的优点是清洗效果好、环保无污染、操作简单、清洗时间短。但需要注意的是，高温清洗时安全措施要到位，保证人员安全，同时要遵守操作规范。