开门冰箱结冰的原因有很多，下面将进行详细阐述：

1.在高温潮湿环境下，开门冰箱的冷却系统运转，冻结空气中的水蒸气，使其凝结在冷藏室外壁、冰箱门内侧铁板表面，形成一层冰层。如果不及时清理，这层冰层会越积越厚，最终导致冰箱的内部空间缩小。

2.冰箱瑕疵。如果开门冰箱的密封条老化，门没有完全闭合，这将使冷空气从冰箱内部逃脱，热空气会进入冰箱，导致结霜。

3.长时间不开门。如果开门冰箱长时间不用，里面积累的水蒸气可能在温度下降时凝结成冰层，进而导致结霜。

4.食品过多或放置不当。过多或不合理的食品放置可能会堵塞通风口，从而导致食品周围的冷空气流动受阻，使拇指测温器上的温度过高，导致结霜。

为了防止开门冰箱结霜，可以采取以下措施：

1.注意使用冰箱时要经常清理电器，保持良好的空气流通，避免冷空气被阻塞。

2.合理安排食品位置和数量，避免食品过多或放置不当造成通风不畅。

3.更换老化的密封条，确保门完全密闭，减少室内氧气流失，减少冰箱内部的水蒸气。

4.定期清理冰箱内部，从而防止积累物与灰尘堆积，使冷空气流动不畅，进而导致结霜。

总之，只有对开门冰箱的使用和保养做到细心和耐心，才能成为家庭的智慧之选，为健康生活保驾护航。