冰箱发面的馒头是一种非常常见的现象，有时候我们会在做馒头的时候有些面团搓了不用，就放在冰箱里了，第二天就会发现这些面团已经发酵得非常好，这时我们就可以直接用来做馒头了。

当我们想要用冰箱发面的馒头时，首先需要将它们从冰箱里取出来，让它们回到室温下面。这样做的原因是因为在冰箱里的低温环境下，面团的发酵速度非常缓慢，如果我们直接用发酵的面团来做馒头，它们可能会出问题，无法升膨，口感也会受到影响。

当冰箱发面的馒头回到室温下面后，我们可以用手将它们搓松、揉匀，然后再将面团分成小块，开始做馒头。

此外，如果冰箱发面时加了些许酵母，那面团就会含有大量的活性酵母菌，这些酵母菌可以有效改善馒头的口感和质量。在这种情况下，我们可以在做好的面团中再加入少量的酵母，以提高馒头的质量。

最后，我们还可以在做好的馒头上面刷一层牛奶或水，这样可以增加馒头表面的湿度，加速发酵速度，使馒头变得更加松软和美味。

总的来说，处理冰箱发面的馒头非常简单，只需让它们回到室温，并搓松、揉匀即可。如果对馒头口感不满意，可以加入适量的酵母，或者在表面刷一层水或牛奶。这些措施都可以让冰箱发面的馒头变得更加美味和松软。