饮水机加热的原理是通过电力将水加热至适宜的温度。目前市面上的饮水机有两种主要的加热方式：电加热和压缩式制冷。电加热是一种主流的饮水机加热方式，下面将着重介绍。

首先，饮水机的电加热系统由电加热管、温控器、保险丝等部件组成。当打开饮水机开关后，电加热管开始工作，通过电加热管的发热效应，使得机器内部的水逐渐升温。

其次，饮水机内部的温控器负责监测和控制水温。一般情况下，温控器会设定一个温度范围，当水温高于这个温度范围时，温控器就会自动停止加热，等待水温下降后再次启动加热。这个温度范围可以根据用户的需求进行设定，通常在50℃-90℃之间。

最后，饮水机内部的保险丝负责保护电路安全。当饮水机出现异常情况时，例如短路、电路故障等，保险丝会及时切断电流，避免危险发生。

总的来说，饮水机加热是通过电加热管将水加热至设定的温度，通过温控器和保险丝等部件保证加热的安全和可靠性。饮水机加热技术的不断升级和改进，也使得现代饮水机越来越多的拥有更为智能的加热功能，例如恒温控制、远程控制等，方便、安全、健康、省电，被越来越多的用户所青睐。