旧房墙面刮大白方法有很多种，下面我介绍一些比较通用的方法：

1. 使用刮刀：刮刀是一种常见的装修工具，可以帮助我们把墙面上的大白刮掉。要选择一把比较锋利的刮刀，先打湿墙面，然后沿着一个方向刮掉大白即可。

2. 使用照明灯：有时候刮刀难以刮掉所有的大白，可以使用照明灯来辅助。将照明灯放在墙面上，照亮需要刮掉的大白处，再用刮刀刮掉即可。

3. 使用电动砂光机：电动砂光机是一种比较高效的刮大白工具，可以快速将墙面上的大白刮掉。需要注意的是，使用电动砂光机时应戴上防护眼镜、口罩等。

4. 使用化学剂：有些大白很难刮掉，可以使用一些化学剂来辅助。先将化学剂喷在墙面上，等待一段时间后再用刮刀刮掉。需要注意的是，使用化学剂时应戴上手套、口罩等。

5. 使用水泥砂浆：如果墙面上的大白比较严重，可以考虑使用水泥砂浆来将其覆盖。将水泥砂浆均匀覆盖在墙面上，使用抹刀将其压实，等待干燥后再进行刮磨。

总之，刮大白虽然是一项比较麻烦的工作，但只要选择合适的方法和工具，就能够轻松地完成。在进行刮大白时，一定要注意保护好自己的安全，避免对身体造成伤害。