咖啡机蒸汽大通常是由于以下几个原因引起的：1. 水箱没有注满水; 2. 喷嘴堵塞; 3. 水泵故障; 4. 挡泵板故障。

下面我们分别来看一下如何解决这些问题：

1. 水箱没有注满水：首先要检查水箱是否已经注满水。如果水箱没有注满水，可以先将水箱注满水，再开机操作。如果注满水后依然出现蒸汽大的情况，那么就需要排查其他原因。

2. 喷嘴堵塞：如果喷嘴疏通不畅，也会导致蒸汽大。这时我们可以将喷嘴拆下来清洗一下，清除管道内的杂物和沉淀物。清洗完喷嘴后，再测试一下看是否还有蒸汽大的问题。

3. 水泵故障：检查水泵是否运转正常。如果水泵故障，可以更换水泵维修机器。注意：更换水泵需要专业人员操作，如果不熟悉，千万不要尝试自行维修。

4. 挡泵板故障：如果水流量过大，也会导致蒸汽大。这时可以检查一下挡泵板是否故障。如果挡泵板有损坏或无法转动，需要更换或修理。

在使用咖啡机的过程中，还有一些细节需要注意。比如：及时清洗机器、勿让煮好的咖啡放置过久等等。只有正确地使用和保养，才能让咖啡机长时间、稳定地运行。因此我们在使用咖啡机的时候要注意这些小细节，这不仅可以延长机器的使用寿命，也能够保证接下来的咖啡口感一直保持稳定。