商业洗衣机不排水的原因可能有很多种，以下是可能的一些原因：

1. 水管堵塞或钩子缺失：商业洗衣机的排水通常通过一个水管来实现，如果这个水管被堵塞或者没有正确接好钩子，洗衣机的水就无法顺利排出。

2. 排水泵故障：商业洗衣机中有一个排水泵，如果它出现了故障，就会导致水无法排出。排水泵可能会出现堵塞、磨损、损坏等问题。

3. 电路问题：商业洗衣机的排水电路可能出现问题，比如电线接触不良、保险丝烧掉、开关出现故障等，这些问题都可能导致洗衣机无法正常排水。

4. 水位传感器问题：商业洗衣机中有一个水位传感器，它能够感知水位的高低，从而启动排水泵。如果这个传感器出现了问题，就可能导致洗衣机不排水。

5. 漏水保护开关启动：商业洗衣机中有一个漏水保护开关，如果发现漏水，会自动启动，从而防止水泼出机器外面。如果这个开关启动了，就会导致洗衣机无法排水。

总之，商业洗衣机不排水可能有很多种原因，需要根据具体情况来进行排查和修理。如果不确定原因，建议请专业人员进行维修。