商场冰柜停电是一种常见的突发情况，它可能会导致商场内的所有食品和饮品失去冷藏效果，从而腐烂变质。这不仅会给商场带来经济损失，还会对消费者的健康造成威胁。因此，商场在停电时应该立即采取措施来保护冷藏的物品，以减少损失。

首先，商场管理者应该立即联系相关的维修人员来解决停电问题。在等待维修人员到达之前，商场可以考虑为冰柜提供临时的能源，例如使用发电机、蓄电池等。这样可以在有限的时间内保持冷藏效果，减少物品的损失。

其次，商场可以考虑采取一些紧急措施来减少物品的变质。例如，可以使用干冰或冰块来维持某些物品的低温状态，或者将物品移动到其他冷藏设备中。商场也可以考虑提供一些冰袋或冷藏袋，使消费者能够购买食品和饮品后立即将其保鲜。

最后，商场应该及时公告顾客关于停电情况和对应的应对措施。这可以帮助消费者了解商场的情况，并提供正确的建议和指导，促进消费者对商场的信任和忠诚度。

总之，商场停电是一种无法避免的突发情况，在这种情况下，商场应该立即采取紧急措施来减少损失和保护消费者的健康。商场管理者应该事先制定相关应对方案，并确保员工在这种情况下知道如何行动。这可以有效减少商场停电所带来的影响，并提高商场的反应能力和维护消费者的信任。