在上海的餐厅中，中央空调在夏季也是必不可少的设备。因此，中央空调的维修保养也是十分重要的。根据不同的情况，维修价格也有所不同。

首先，如果是空调面板出现问题，比如按键失灵、显示故障等，大部分餐厅选择重新更换一套面板。因为这种问题所涉及的维修成本较低，大概在300元到500元之间。

如果是空调制冷方面出现问题，可能会更加麻烦些，需要专业的技师进行检修维护。如果只是更换一些小零件，那么费用一般在1000元左右。如果需要更换壳体或者其他较大的零部件，费用就会更高，大概在2000元到3000元不等。

此外，对于更加严重的问题，像是空调漏水或者频繁出现故障等，也需要进行维修保养。这种情况下，维修费用会比较高，大概在3000元到5000元之间。

总结一下，如果只是简单的维修保养，中央空调的维修费用大概在300元到500元之间。对于一些较为复杂的问题，费用会比较高，大概在1000元到5000元不等。餐厅经营者需要根据实际情况进行维修保养，确保顾客的用餐环境清爽舒适，营造出更好的就餐氛围。