咖啡是很多人每天必喝的饮品之一，所以很多人都购置了自己的家用咖啡机。但是，在使用咖啡机冲泡咖啡的过程中，有时会出现咖啡变得苦涩的情况，今天我们来探讨一下咖啡机咖啡突然变苦的原因。

1. 咖啡粉质量不好：咖啡的质量受很多因素的影响，其中包括咖啡豆的品种、生长地区、风味特点以及采摘方法。选择劣质的咖啡豆或者咖啡粉，或者是过期的咖啡豆或者咖啡粉，都会导致咖啡变得苦涩。

2. 咖啡粉用量过多：如果咖啡机中放入过多的咖啡粉，就会使咖啡变得苦涩。一般来说，每125毫升咖啡要使用7克到8克的咖啡粉，超过这个范围就会导致咖啡过于浓郁，口感变得苦涩。

3. 水温过高：咖啡冲泡的温度是需要注意的，如果使用的是咖啡机，那么机器中的加热元件如果不能控制好水的温度，会使水温达到煮沸的温度，进而会导致咖啡变得苦涩。

4. 浸泡时间过长：使用粗细不匀的咖啡粉、浸泡时间过长，都可能导致萃取了过多的苦味化学物质，口感就会变得苦涩。

5. 结垢严重：如果使用的是旧的咖啡机，它可能会出现结垢的情况，咖啡渗出的管道堵塞，导致水带着大量的咖啡渣流出，会使口感变得苦涩。

综上所述，如果咖啡机中的咖啡变得苦涩，需要注意多方面的因素，如咖啡粉的质量、使用量、水温、浸泡时间以及咖啡机本身的问题。通过不断的调整和优化，可以让自己的咖啡变得更加美味。