电热热水器e7故障是比较常见的故障之一，它通常是由于温度传感器或加热管的损坏或故障引起的。以下是电热热水器e7故障的一些可能原因和相关解决方案：

原因一：温度传感器故障

如果温度传感器故障，电热热水器就不能准确地检测温度，并且无法控制加热水温度。

解决方案：更换温度传感器。

原因二：加热管故障

加热管是电热热水器中加热水的主要装置。如果加热管故障，水温不会升高，也无法正常工作。

解决方案：更换加热管。

原因三：电路板故障

如果电路板故障，就可能导致电热热水器无法启动、无法正常工作或者读数不正确。

解决方案：更换电路板。

原因四：电磁阀故障

电磁阀控制水流和加热器的关系，如果电磁阀故障就可能导致出现水温不够或者冷热交替的现象。

解决方案：更换电磁阀。

综上所述，电热热水器e7故障可能是由于这些原因之一引起的。针对不同的原因，要采取不同的措施进行维修和处理。如果不确定故障原因，最好请专业人员进行检查和维修。