当热水器开启后，屏幕上突然出现E5这样的错误信息，一定会令人感到惊恐和疑惑。E5表示该热水器发生故障，需要及时维修。那么，如果热水器运行中出现E5错误，该怎么处理呢？

首先，我们需要弄清楚E5错误的原因，这样有利于更加精准地解决问题。E5错误通常是在水温传感器出现问题时发生的。水温传感器是一个负责探测热水器水温的组件，如果它不工作，热水器将无法维持水温并且自然会自动关机。

接下来，你可以采取以下步骤来处理此问题：

1. 首先，先切断热水器的电源，然后就可以按照电压安全操作规程进行处理。

2. 检查水温传感器是否损坏或脱落。如果你不知道水温传感器的位置，在热水器的使用手册中寻找关于它的位置帮助。在检查时，仔细观察传感器的引线是否破裂，金属接点是否被氧化，是否出现了积垢。如果有，就把它们清理干净或者更换传感器。

3. 如果传感器没有出现问题，那么就有可能是温控器或智能控制板的问题。您可以找专业的技术人员来帮助您检测和更换这些设备。

总结起来，当热水器运行中出现E5错误时，首先请不要惊慌，你可以先检查一下水温传感器是否出问题，如果有，就及时维修或更换。如果传感器没有问题，就要考虑到了控制管路的问题，需要专业技术人员来帮助解决。无论何时，如果您不确定如何处理热水器故障，不要轻易进行维修，以免发生失控的事情。