冰箱和灶台相对摆放是现代厨房设计的普遍趋势，具有以下原因：

1.便利性：灶台和冰箱是厨房两个最频繁使用的区域，把它们摆放在最容易到达的位置，可以省去很多不必要的转移和行动，提高使用效率。

2.膳食卫生：灶台和冰箱收纳烹饪的食材和冷藏的食品，冰箱放置在灶台相对的位置上，可以避免从冰箱走过来的人员擦过食材和餐具，减少食品污染，保障膳食卫生。

3.厨房空间：小厨房需要极大地节省空间，并考虑到清洁和安全等问题。灶台和冰箱相对，可以将厨房的功能分区分明，且摆放紧凑、协调，方便整理和清洁。

4.舒适度：在烹饪和享用餐点时，厨师和食客都需要保持舒适。灶台和冰箱的对称摆放，可以让家庭厨房的活动更加自然、灵活和舒适。

总之，冰箱和灶台相对摆放不仅可以提高效率、保障卫生，还可以节约厨房空间、营造舒适的环境。因此，这种摆放方式已经被大多数家庭所接受，是现代厨房设计中不可或缺的部分。