冰柜不制冷有油味，很可能是由于以下几个方面产生的问题。

首先，可能是由于冰柜漏油导致的。如果你发现冰柜表面有油渍，或者地面下面也有油污迹象，那么很有可能是冰柜漏油导致的。冰柜漏油原因有很多，如压缩机和制冷系统出现故障，冷媒泄漏等，这些都可能导致冰柜不制冷甚至完全失效。

其次，可能是由于制冷系统油失效。冷媒在冰柜中循环时需要配合润滑油一起使用，如果冰柜长时间没有进行保养，润滑油可能会变质，失去润滑作用，导致冰柜不制冷。

再次，可能是由于冰柜内部堵塞导致制冷不畅。如果冰柜长时间没有进行维护，内部可能会产生沉积物，如尘土、异物等，导致空气流通不畅，进而导致冰柜不制冷。同时，这些沉积物和异物也可能会与润滑油混合在一起，产生异常的油味。

最后，可能是由于电路故障导致制冷不畅。如果冰柜的电路故障，那么就会导致冰柜无法正常开启或关闭，或者制冷系统调节不到所需要的温度，进而导致冰柜不制冷或者制冷不畅。

无论冰柜不制冷的原因是什么，都需要及时进行修复。建议你找专业维修师傅进行诊断和维修。在日常使用中，也要注意冰柜的清洁和保养，定期清理内部沉积物和异物，定期更换润滑油，避免电路出现故障。这样才能保证冰柜长期稳定的运行。