咖啡机萃取出现生涩的原因可能有几种，可能是选用了不合适的咖啡豆或咖啡粉，也可能是磨豆机的调节出现问题导致粉度不均匀，或者是咖啡机的温度、水压等参数不正确。遇到这种情况，以下几个方法可以帮助你解决。

1. 检查咖啡豆或咖啡粉是否过量或不合适

如果用的是咖啡豆，则可能是咖啡豆的种类、产地、烘焙程度等造成的。咖啡豆过于新鲜或者过于老化，都会影响咖啡的口感和风味，应该选择符合自己口味偏好的咖啡豆，并保证咖啡豆的新鲜度。如果用的是咖啡粉，可以检查咖啡粉的产地、烘焙程度等信息，以保证咖啡粉的质量。

2. 调整磨豆机

如果咖啡机的萃取出现生涩，原因也可能是磨豆机调控不当，导致咖啡粉的粒度大小不均匀，应该找到磨豆机的调节机构，根据需要调节粉度，以保证咖啡粉的粒度均匀。

3. 调节咖啡机参数

如果以上两个方法均无效，可能是咖啡机参数设置不当，需要根据具体咖啡机的品牌、型号等信息，在说明书中找到相应参数调节方法，并且根据需要进行调节。咖啡机的温度、水压、萃取时间等参数经过调节后，可能会让咖啡的口感变得更加顺滑和浓烈。

以上是在咖啡机萃取生涩的情况下的解决方法，另外还要提醒大家，咖啡的味道和风味不是一蹴而就的，需要尝试多种不同的方法，找到最适合自己口味的方式，才能真正体验到咖啡的魅力。