豆皮是一种非常营养的食材，它富含蛋白质、纤维素、矿物质等成分，是素食者和健康食客的首选。由于豆皮的含水量较高，所以保存起来比较麻烦。下面介绍一下冰箱豆皮的保存方法。

1、冷藏保存

将买回来的豆皮放在保鲜袋里，尽量把空气挤出去，视豆皮的数量选择适当大小的保鲜袋，放入冰箱冷藏室里，保存时间不宜超过1周。在暴露于空气中的情况下，豆皮会更容易变质，所以一定要注意保鲜。

2、冷冻保存

如果你要长时间保存豆皮，将其放入密封袋中，去除空气，存放在冰箱冷冻室中，可以保存超过1个月。如果你想更长时间保存，比如2-3个月，那么可以使用真空密封方式保存，确保豆皮不受冷冻损伤，保存时间更长。

3、烘干保存

如果你有充足的时间，可以考虑把豆皮烘干保存。将豆皮洗净沥干，切成适当的大小，放在烤箱或是烘干机中，用60℃-70℃的低温干燥2-3个小时即可，等到干燥且硬度适中即可停止。然后将其放在密封袋中，放入冰箱内保存，可以保存超过半年以上。

总体而言，豆皮的保存是一个比较考验技巧的过程，关键在于保持其新鲜和口感。通过选择不同的保存方式进行保存，对于不同情况的使用都具有比较大的保证。建议根据自己的情况，选择适合自己的保存方式。