蒸饺是很多家庭常备的美味食品之一，冰箱冷冻是保存蒸饺最为实用的方法之一。正确的冷冻方法可以保证饺子的品质和口感，避免食品变质而不利于人体健康。

1. 冷却：将煮好的蒸饺放置于室温下，让其表面水分慢慢挥发，冷却温度必须低于30℃，否则会导致微生物繁殖。一般建议蒸饺冷却10分钟左右。

2. 包装：将冷却好的蒸饺用保鲜膜或者密封袋包好，避免露在空气中，否则会受到污染或者受潮。

3. 冷冻：冷冻前要先将包装好的蒸饺整齐地放置于冰箱冷冻室内，不要重叠，以免影响食品质量。冷冻时不要将冷冻食品放在其他食品旁边，以免产生异味。

4. 打标签：在包装蒸饺的保鲜袋、盒子上标上日期和名称，避免混乱。

5. 解冻：在解冻蒸饺时要将其放在室温下自然解冻，切勿用热水或微波炉加热解冻，以免影响食品口感。

在正确的处理和存储下，冰箱冷冻蒸饺可保存在冰箱内2-3个月。但是长时间保存也会影响食品质量，建议尽早食用。