皇明净水器正常情况下应该是能够正常制水的，但如果出现了不制水的问题，那么有可能是以下几个方面的原因：

1. 滤芯被污染：净水器内部的滤芯会因为使用时间长了而逐渐被污染，如果滤芯被污染严重，就会导致净水器不能制水。这时候就需要更换滤芯。

2. 净水器没有水：如果净水器没有水，那么也就不可能制水了。有可能是水龙头没有打开或者水管道堵塞了，需要检查一下。

3. 水压不足：净水器需要一定的水压才能正常制水。如果水压不足，就会导致净水器不能制水。这时候可以尝试调整水压或者换一个水源。

4. 电源问题：如果是电动净水器，那么就需要检查电源是否正常。有可能是电源线松动或者电源故障造成的。

综上所述，如果皇明净水器不制水，需要先检查滤芯、水源、水压和电源，找到问题所在后再进行处理。一般来说，更换滤芯或者找到水源问题，就可以解决净水器不能制水的问题。如果以上方法都不能解决问题，那么可能是净水器内部损坏了，需要找专业的维修人员进行维修或者更换净水器。