商用冰柜是制冷设备中的一种，常用于商店、超市等场所储存和展示冷饮、冷食等商品。如何有效地冻冷饮是商家们比较关注的问题，下面介绍几种商用冰柜冻冷饮的方法。

1. 调整温度：商用冰柜的温度调节范围一般为-18℃~ -22℃。如果要冻住冷饮，可以将温度设置到-22℃，这样可以更快速的冻结饮料。

2. 裹上保鲜膜：如果冷饮是开启的包装，可以将其用保鲜膜裹上，这样能够有效的将水分和空气隔绝，确保饮料的新鲜度。

3. 透气袋包装：可以选择采用专门针对冷饮的透气袋，这样既能包装好饮料，也能保障饮料的新鲜度。

4. 置于最佳位置：商用冰柜内部的温度分布状态并不均匀，因此需要注意将冷饮置于内部温度相对稳定的位置，如下层或侧边。

5. 合理放置：在放置冷饮时，需要按照品种进行分开放置，避免不同品种之间互相影响，影响保质期。

6. 定时清洗：商用冰柜需要定时清洗，以保持内部卫生。在清洗时需要关闭电源，将冰柜里的冷饮取出并放置在其他冷藏设备中。

总之，商用冰柜的冻冷饮方法需要结合实际情况进行选择。除了上述方法外，还需要根据冷饮的种类、包装等情况进行加工处理，以达到更好的效果。维护好商用冰柜的使用也是非常重要的，这样才能更好的延长冷饮的保质期并保障顾客的健康。