冰柜快速制冷的方法主要有以下几种：

1. 预冷原材料：在冷藏食品入冰柜前，最好将其放入冰箱内进行预冷。因为原材料的温度越低，冰柜的制冷时间就越短，制冷效果也会更好。

2. 清理冰柜：冰柜定期清洗是保持制冷效果的关键。清理时，应将冰层、冰箱组件、漏斗等全部清除干净，同时保持冰箱内干燥。

3. 冰箱调节：冰箱的温度调节是制冷效果的重要因素。建议将冰箱的温度调到最低，等到快速制冷后再进行调节。

4. 快速冷却器：市面上也有专门为冷冻食品设计的快速冷却器，通过在短时间内将冷冻食品温度降至-18℃以下，来达到快速制冷的效果。

5. 使用冰块：冰块可以提高制冷速度。将冷冻食品放在包裹有冰块的织物袋中并摆放在冰箱内，可以快速制冷。

6. 不堆放过多物品：冰箱内不要过度储存食品或其他物品，以免阻碍空气流动，影响制冷效果。

总之，选择合适的制冷方法可以有效提高冰柜的制冷速度和效果，同时也有利于延长冰柜的寿命。