当瓷砖和墙面不平时，除了影响美观外，还可能影响瓷砖的使用寿命和墙面的耐久性。因此，需要采取措施解决这一问题。以下是一些解决瓷砖和墙面不平的方法。

1. 砂浆填充法

使用砂浆进行填充是一种常见的解决办法，适用于不平度小的情况。首先要清除墙面上的灰尘和杂物，然后在瓷砖下方的不平坑处填充砂浆。填充完毕后，等待砂浆干燥后，打磨墙面使其平整。

2. 瓷砖胶填充法

这种方法适用于不平度更大的情况下。首先需要将不平处清理干净，用瓷砖胶填充坑处，等待瓷砖胶干燥后，再打磨。如果不平度很大，则可以先用瓷砖胶粘住一块小瓷砖，再用填充瓷砖胶的方法进行填充。

3. 挂瓷砖

这种方法适用于墙面几乎与地面相垂直的情况。这时，可以先在墙面上安装挂砖钉，再用专门的挂砖膏放置瓷砖，等待干燥后，就可以解决不平的问题。

4. 重新瓦平

如果不平度很大，上述方法都无法解决，就需要重新瓦平。这需要拆除原有的瓷砖和墙面，重新修整墙面并安装新的瓷砖。

总之，当瓷砖和墙面不平时，使用上述方法可以很好地解决问题。选择具体的方法要根据不平度大小以及具体情况来决定。如果不确定该如何解决问题，建议咨询专业人士的意见。