当冰箱上边出现保鲜结冰（指冰箱内壁上形成的一层结冰，主要是由于经常开关冰箱门导致的），我们可以考虑以下几种处理方法：

1.定期除霜清洁

定期清理冰箱内的保鲜结冰是避免冰箱长时间运转浪费能源和电费的最好方法。一般建议至少每半年进行一次全面的除霜清洁。可以先将食物取出，关闭冰箱，等待结冰融化，在擦拭干净后，再将食物放回冰箱中。

2.调节温度

经过长时间使用，冰箱的温度控制机构可能会出现问题，导致温度不稳定，可能会出现结冰现象。检查温度控制机构并进行调节，调整至合适的温度，一般适宜达到0-5℃，可有效防止保鲜结冰的产生。

3.保持通风良好

当冰箱上边出现保鲜结冰的时候，要多留意冰箱的通风情况是否良好。确保与冰箱背后的墙的距离不小于10cm，在通风口周围不要堆放太多物品，并确保通风口畅通，使冷气流通，以免冰箱冷气积聚不散形成结冰。

4.按时清理

冰箱内的食品是很容易腐败的，如果食品放的时间过长，不仅容易发生变质、腐烂，还容易影响恶化冷藏环境，从而引发保鲜结冰的现象。所以应该要及时将没有使用完的食品处理干净，从而防止冷库环境被食物污染。

总之，在日常生活中应该多留意冰箱的使用，避免过度开关，定期清洁，保持良好的通风和适宜的温度，才能保证冰箱达到最佳的保鲜效果，减少保鲜结冰的发生。