当您从冰箱中取出储存已久的食物时，却发现它们没有像平常那样新鲜，而是有一种不太好吃的味道，那么这说明您的冰箱保鲜层在某些方面出了问题，可能是不制冷或者存在其他故障。

首先，您需要检查冰箱的保鲜层是否被堵塞了，如果保鲜层被表层放满了食物或其他物品，那么空气流动就会受到限制。这样，就会导致整个保鲜层的空气流动受阻，从而不能达到最佳的制冷效果。因此，要想使您的冰箱正常使用，那么请您清理保鲜层，确保空气自由流动。

其次，需要注意保鲜层的温度。如果您的冰箱保鲜层温度不足，则食物无法得到合理的保鲜，并且容易腐烂。保鲜层温度应该在0-4摄氏度之间，如果温度无法控制，那么可能就需要修理冰箱或者更换零部件。需要注意的是，如果另一个部分的温度水平过低，那么可能会影响整个冰箱的温度。

最后，及时检查和维护您的冰箱，这可以防止其他未知因素对冰箱健康造成影响。需要定期检查和清洁冰箱的过滤器、排水系统和意外裂痕。

综上所述，要维护您的冰箱保鲜层，需要注意空气流动的问题，调节温度，以及及时进行常规维护。通过这些方法，您可以保证食物保存更长时间并且始终保持新鲜。