烩面是一道非常受欢迎的美食，在中国有很高的人气，但是由于它的味道比较浓烈，且容易变质，所以不少人喜欢将烩面放进冰箱保存，让后续的食用更加方便。那么，烩面如何保存呢？下面我们来一起探讨一下。

1. 烩面应该放在干净卫生的密封容器中。保存前要先将烩面稍微焯水，再用凉水冲洗一下，将表面的污垢去掉。

2. 将焯水后的烩面放入密封容器中，将盖子紧密地拧紧。如果使用塑料袋作为保存容器的话，注意要尽量挤出空气，让烩面接触尽量少的氧气避免变质。

3. 放入冰箱冷藏室中保存。注意，不要将烩面放在冷冻室内保存，因为这样会使烩面结冰，而改变烩面的口感。

4. 若需放回食用，可提前将烩面取出放在室温中约半小时-1小时，然后再进行热量加热。

5. 熬煮出来的汤汁应单独保存，放在密封容器中，保存于冷冻室或冷藏室均可。在需要食用时，可以将汤汁加热至沸腾后，倒在盛有热好的烩面中，便可即时享用。

综上所述，烩面的保存方式主要在于避免细菌繁殖和污染，要将烩面放入密封容器中且放在冷藏室里，不仅能延长食品的保鲜期，还能保证烩面的新鲜口感，在食用时也更健康更安全。